Apfelwoche – von der Ernte bis zum eigenen Saft

Seit 2016 startet die Schule am Deister mit der traditionellen Apfelwoche in den Herbst. In dieser Projektwoche stellen die Schülerinnen und Schüler – ganz bewusst ohne den Einsatz von Maschinen – eigenen Apfelsaft her.

Die Äpfel stammen aus dem schuleigenen Garten sowie von regionalen Kooperationspartnern und Unterstützenden aus der Umgebung, darunter landwirtschaftliche Betriebe und Privatgärten. So wird nicht nur nachhaltig gearbeitet, sondern auch die Verbundenheit mit der Region gestärkt.

Die Herstellung des Saftes erfolgt in mehreren Arbeitsschritten, die an verschiedenen Stationen organisiert sind. Vom Waschen und Zerkleinern der Äpfel über das Pressen bis hin zum Abfüllen übernehmen die Schülerinnen und Schüler alle Aufgaben selbst. Dabei erleben sie den gesamten Produktionsprozess unmittelbar und lernen, wie viel Arbeit in einem regional hergestellten Lebensmittel steckt.

Am Ende wird der frisch gepresste Saft in Kanister abgefüllt. Verkauft wird er traditionell beim Adventsbasar der Schule sowie am Stand der Schule am Deister auf dem Martinimarkt.

Die Apfelwoche verbindet praktisches Lernen, Nachhaltigkeit und Gemeinschaft – und macht aus der Apfelernte ein echtes Gemeinschaftsprojekt.